« Ce que j’aime le plus, c’est la douche sensorielle. En fonction du programme, elle diffuse aussi des parfums à base d’huiles essentielles. Approchez-vous, ça sent bon, n’est-ce pas ? » Gaëlle Emounerie est tout sourire. Elle est la troisième génération à diriger l’Hôtel des remparts, dans ce Plus beau village de France de Salers. « En fait, deux hôtels ont été créés à Salers en 1962, le Bailliage et l’Hôtel des remparts, précise Gaëlle Emounerie, fondé par Marinette Caby. Mais tout le monde l’appelait Manette ». Puis Gilles et Chantal Emounerie ont succédé à Manette. Et aujourd’hui, c’est Gaëlle qui s’apprête à prendre la gérance de l’établissement. « Mais pas toute seule. La passation est en cours et ce sont deux femmes qui seront cogérantes », précise la jeune femme.
"Le spa n’est pas caché dans la cave comme dans certains établissements. Le nôtre dispose d’une superbe vue".
Mais qui sera l’autre cogérante ? « Harmony Grau. Elle tenait un salon de massage à Murat. Et avec l’ouverture de l’espace spa et bien-être son arrivée était attendue. Et puis comme je suis gauchère, j’avais besoin d’un bras droit », lâche, tout sourire, Gaëlle Emounerie. Mais pourquoi créer un espace spa et bien-être ? « En fait, on réfléchissait depuis un moment à faire évoluer l’établissement. Et bien avant le Covid. Nous avions des difficultés de recrutement et une grande salle de restaurant difficile à remplir. Et puis l’hiver, l’hôtel était fermé pendant deux mois », explique Chantal Emounerie.
Pouvoir ouvrir toute l'année
La réflexion débute en 2018. Le projet évolue et les premiers travaux commencent à l’automne 2019. Avant de s’arrêter quelques semaines plus tard en raison de la pandémie. Finalement, la partie « spa et bien-être » trouve sa place dans l’ancienne salle de restaurant d’un peu moins de 100 m², et ouvre au 1er décembre 2022. Harmony Grau a rejoint l’équipe au 10 avril de cette année. Enfin, une grande fresque (sur l’intégralité d’un pan de mur) a été réalisée par Hugo Gravel et Vincent Piétri.
« Avec ce projet, ce que nous voulions, c’est pouvoir ouvrir toute l’année, et proposer une nouvelle activité y compris aux habitants, et pas seulement aux touristes », explique Gaëlle Emounerie. L’investissement pour ce spa bien-être est de 500.000 €. « Nous avons eu des subventions de la Région (70.000 €) et du Feder (119.000 €). Nous avions déjà refait toutes les chambres en 2011 et 2012 pour 700.000 € », précise Chantal Emounerie.
Outre la douche sensorielle, la partie spa bien-être compte un grand bassin de détente de 6 m par 2,60 m, un bain à remous de six places, un sauna et dispose d’une vue à couper le souffle sur la vallée de la Maronne et les monts du Cantal, sans aucun autre vis-à-vis que la nature. « Ah oui, le spa n’est pas caché dans la cave comme dans certains établissements », sourient Gaëlle Emounerie et Harmony Grau. Attenantes à cet espace, deux salles de massages permettent à Harmony Grau d’exercer sa profession. Cette dernière précise : « Pour les soins, nous avons choisi une marque corrézienne de produits bios et naturels, Beauty Garden ».
Pratique. L’Hôtel des remparts (Logis), 32, avenue de Barouze, à Salers. Tél. 04.71.40.70.33 ;
site : www.salers-hotel-remparts.com